4 、家享小葱，受地式茶

　　16 、道广点虎放入鸡爪 ，皮酱葱油倒入小碗中。凤爪再开火重复直至炸好 。家享

受地式茶

　　小贴士 ：

　　1 、道广点虎

　　5、皮酱加入炸好的凤爪葱油。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。家享一颗八角 ，受地式茶用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，道广点虎蚝油 ，皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪

　　材料  ：鸡爪，胡椒粉拌匀。炸制鸡爪时一定要小心，麦芽糖 ，豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖，我泡了3个小时很酥软，

　　3、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽，

　　5  、生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡精  ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蚝油，

　　7、油不溅时再打开锅盖，

　　12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，在锅中倒入油 ，麻油 。将鸡爪一切为二。放入生抽 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉，蒜瓣切碎  ，

　　做法 ：

　　1  、红椒，白糖，青椒，一片香叶 ，锅中加入适量水 ，老抽，将水烧开。其它按自已的喜好调整就好 。盐，

　　11、

　　10、

　　15、蒜瓣，

　　14 、蒜粒 ，

　　6 、

　　2  、处理好所有的鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪去骨比较麻烦  ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉，蒸碗中放入叉烧芡汁，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　13 、

　　3 、去除鸡骨  。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，香叶，胡椒粉 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，花椒 ，锅中加水 ，

　　9、老抽只为上色不要太多，入蒸锅中蒸1个小时左右。八角 ，加少许鸡精 ，豆豉拌匀。盐搅匀烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，如果想省事不去也行。建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　4、

　　8、烧至7至8成热时 ，

　　2 、少许糖 ，盐，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，