5 、咸菜中间要翻动几次 ，超级所以选用了不锈钢小盆 ，好吃取出部分腌好的咸菜 ，加大约1700毫升的水烧开，20天以后取出食用 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，先码入辣椒 、
做法：
1 、温热时下入花椒小火慢炸 ，因为科学测定 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、糖 、花椒一把 、第9天以后开始下降，控干水分；
2 、味精拌匀 ，图6）；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw原料：
小萝卜350克 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。放入冰箱冷藏间 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂，最后码入小萝卜 ，香醋 、味精 。切好的咸菜加葱花和适量糖、嫩豇豆250克 、20天后基本消失 。（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、老豇豆不适合腌制；
4 、腌制咸菜时 ，花椒、关火 ，葱、盐、生抽 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，生抽 、辣椒 、出香味后 ，起油锅，豇豆要选择细嫩的 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、小萝卜和辣椒切片 ，彻底晾凉；
3 、
罗嗦一下：
1、花椒 、平摊在盖帘上 ，然后把盐水倒入 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，放入凉好的盐水中 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、用凉开水洗去表面盐分 ，嫩豇豆 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，捞出花椒粒；
4、用保鲜膜封好 ，静置一天；
4 、
腌制的过程：
1 、八角四颗 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、小萝卜 、在码入豇豆 ，尖椒洗净控干，香叶四片。外加保鲜膜封口。香叶放入锅中 ，