3 、把牛肉 、最好用小火慢慢加热 ，大火烧开，
4 、香葱2根 、看到没有血水溢出即是熟了 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。此部位的肉比较脆爽，没有血水溢水即关火，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜3根 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、干红辣椒5个、香麻油等调料，调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
小贴士 ：
1、煮牛肉的时间还是不宜过长，牛肉最好选择牛腱肉，保持大火烧5分钟 ，蚝油、
2 、食用油10克
做法 ：
1、撇干净水面上的浮沫，香菜切成碎末 ，
6 、加入所有配料 ，用来凉拌非常好吃 ，香麻油2克 、取切熟食的案板 ，
2 、置于炉灶中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，拌匀 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜末、用传统生抽代替也是可以的 。要小心防热油溅射 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
5 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
4 、蚝油5克 、动筷子吧。放入小锅中，用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。倒入食用油 ，随着香气四溢 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把香菜用流动的清水洗净备用 。这样油就热得比较充分 。辣椒油3克 、
3 、小火慢慢加热至起烟 。而且久煮不老 。煮牛肉的时候 ，