2五花肉去皮 ，莲藕可以片的木耳更薄一些），生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，炒肉去腥的莲藕作用 。盐 、木耳起到入味 、炒肉快速翻炒均匀。莲藕一点生抽、木耳

　　10一勺醋 。炒肉

　　12半勺盐，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳

　　3莲藕切成薄片。炒肉

　　6倒入码好味的莲藕肉片。水淀粉、木耳如果感觉有点儿干，炒肉5下 。6下 ，姜 、白糖  、

　　14放入黑木耳 。味精、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，撕成小朵  。

　　16最后倒入炒好的肉片，水淀粉码味 ，提前腌制10来分钟 ，

　　5锅内倒入少许油，醋、五花肉一块 。猪肉 150克 、泡辣椒、

　　7翻炒至肉色发白。葱段、

　　食材明细 ：莲藕 一个 、盐、翻炒4 、

　　4切好的莲藕不马上炒的话，用料酒、最好泡在清水中 ，

　　15继续大火炒匀 。盛出。味精 、十三香 、油热后，料酒 、

　　8再略炒5、木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、不易氧化变黑。切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳 20克 、

　　11一勺白糖。泡辣椒丢进去煸出香味。嫩肉  、将生姜片、

　　17盛盘上桌 。十三香、

　　9下入莲藕片 。