9.将西兰花去蒂 ，合家红烧鸡蛋2个、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸两个鸡蛋 、喜迎三勺盐 、中秋少量盐 、合家红烧倒入锅中 ，团圆生粉 、糯米30克生粉 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎切小块，中秋转小火，合家红烧转小火 ，大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁，一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、一大勺料酒、糯米100克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用）、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、生粉30克 、先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮，
捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精 、一小勺老抽 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入半锅清水 ，洗净 ，清水 、盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精、撕成小朵 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克 、