4 、黄瘦
5 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，食盐 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦生抽 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。锅内烧开水 ，黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。
咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦3 、肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，白糖 、芝麻辣椒油
做法：
1、
6、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片 ，咸蛋黄 、生菜 、瘦肉切薄片，
8 、蚝油 、粉有些厚了）
7、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
10、
材料 ：粘米粉50克 、
2 、用生抽食盐食油生粉腌好，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，生菜洗净 。葱头
调料 ：食油 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
9、生姜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。