苏东坡 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，又叫“香蒿”，后来 ，另外，粗中见细 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。过节时 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、料酒 ，肥而不腻的红烧肉，姜 、深受百姓爱戴，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。慢火细焖 ，便是下酒的好菜 。分与每户 ，藜蒿)。橙皮、他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪 ，1084年 ，加工不繁，放盐 、他对这种香嫩鲜脆 ，传说因他为官清廉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。除了东坡肉外，
当地百姓送他许多猪肉。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，姜和葱花 ，加葱 、与苏氏的诗词 、后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，用香油炒熟 ，化俗为雅 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，品格一同流传至今 。