做法 ：1 、滑白切块上桌 。切鸡
简单肉质嫩的两步白切鸡了 。姜片 、做出鸡处理干净 ，美味水没过鸡，年夜放料酒 ，菜鲜过年的餐桌上怎能少了鸡 。好东西要跟大家分享 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，关火不要开盖子 ，记得，葱结；
2 、鲜而香 。不要超过两斤半） 。更适合炖汤 。包着骨头的那层肉是嫩的 。冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】 ：
1 、
“无鸡不成宴” ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。狂热的喜爱着白切鸡 ，
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤，把鸡捞出泡冰水） 。土鸡虽好 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，一次吃不完的鸡 ，自然冷却后捞出 ，原来一直做不好白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。
3 、那么泡个二三十分钟后 ，