2026年3月至7月 ，大盘其余赛道的人均均价则呈现不同程度的下降 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。消费细分
烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，除西餐 、赛道全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。较3月的大盘32.9元微降 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。人均烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分红餐大数据显示，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，整体运行平稳。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。2026年3月至7月期间 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
总体来看 ，又回落至54.7元。
实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，同期 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。咖饮持平 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，整体持平 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。