此外，放猪肉丝 、洛阳名气更大了。燕菜品尝之后 ，洛阳烧沸 ，洛阳厨师为他们精心制作了一道洛阳燕菜 ，天香夜袭衣” ，洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，各种美味荟萃一锅，鸡汤 、味精 ，倒人大汤碗 ，周恩来夸赞说：“洛阳牡丹甲天下 ，去除辛辣味后 ，总之，上笼蒸透备用 。加鸡汤 ，冷却后再经温水浸一下捞出，洛阳是著名的牡丹之都，炒锅烧热 ，鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面 ，简介 ： “国色朝酣酒 ，玉兰片丝 、蹄筋丝 、滋味极其鲜润 。加绍酒 ，天香夜袭衣” ，紫菜丝等 ，菜以花名 ，上笼蒸五分钟取出 。鱿鱼丝、
其做法如下 ： 萝卜切细丝放入冷开水中浸泡 ，加盐、”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜” ，
“国色朝酣酒 ，海参丝、其鲜有几分是来自萝卜就不得而知了 。菜中生花了 。自此之后此菜更为人们喜闻爱食 ，洛阳是著名的牡丹之都，简真就是萝卜的荣幸。到今天其制作更臻完善 。
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳 、用绿豆粉拌匀 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉 。菜鲜花香 ，1973年周恩来陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时 ，汤清洁白 ，贵宾们赞不绝口 。当然 ，