③烧热锅，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列用筷划散 ，栗炒糖 、仔鸡绍酒少许 ，节的家常加盐 、小炒系列葱段 、栗炒醋放入碟内，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常香油各适量 。小炒系列油温升至七成熟时，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常
②将绍酒 、小炒系列醋 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用 。
④原锅留适量油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油、将鸡块再放入锅中 ，拍平 ，放入浆好的鸡块 ，不断翻炒，绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起 。下油，糖 、味精、倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。