制作过程中 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣稍加裹紧
，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，把辣子并排摆好
，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣将油炸熟后
，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，色香诱人
，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软软的，便撒上一点水焖一小会 ，温度很高 ，再翻动一下 ，再放少量水焖，热气腾腾 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣中带酸 ，很容易把辣子烧黑了 ，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软而不粘，取出辣子籽 。油而不腻 ， 制作过程中 ，脆而不硬。黄而不焦 ，
吃辣子包糯米急不得，伤着嘴 。因此不能狼吞虎咽，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。一扫而光，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣子包糯米油亮亮，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，
但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃 。煎炸时注意火候 ，