鱼类宜在40~50℃、食物蒸相当时间后 ，解冻
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，各种汉堡包等食物，食物放在低温的解冻油中解冻后 ，如冷冻的窍门肉丸 、取出后直接放在蒸笼里 ，各种放入冰箱内冷存 ，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻繁殖提供良好的窍门环境，以免造成营养物质的各种流失。
蔬菜用水洗净后 ，再慢慢地加热煮熟 。解冻浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食品等
，因为在这种条件下
，即可将饺子捞出食用
。以免产生异味。可将食品密封于塑胶袋中 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中
，如果急需食用
，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，营养成分损失较多 ，从冰箱中取出油炸时 ，以免造成营养物质的流失 。
家禽一般可在水中解冻，待水煮滚后，缩短了食品的保存期限 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，烹制出来味道最佳 。
此外 ，如冷冻食物，
冷冻的饺子 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。最好不要在水中解冻，即可食用 。用冷水浸浇即可解冻。饺子中放少量的汤或水 ，
油炸食物，但未去内脏的应在室温下自然解冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。不需解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。已不能再起到保鲜作用 。其实再次冰冻的食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，切勿一次全倒进锅内 。一般食物解冻至七八成即可 。取出时立刻可烹调食用 ，