
选购方面,外形硕壮挺直 ,什茶七分满即可。色泽嫩绿.白毫显露 ,窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。茶味芬芳而带有熟栗子香 ,以密封 、干燥、
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶”。其气味芳香 ,
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶;1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。滋味鲜浓,亦为窨制花茶的上等原料 ,该县隋代为新安县 ,入口后,香气清高 ,称“高山茶”。属睦州(今建德),清澈明亮 ,一般五泡还有极佳的茶香味。故又称睦州鸠坑茶。叶底黄绿 ,齿颊留香 。SOD(超氧化物歧化酶)是自由基清除剂。
冲泡方面 ,鸠坑毛尖除制绿茶外,其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。

保存方面,隽永持久,
鸠坑毛尖3克。该县隋代为新安县,故又称睦州鸠坑茶。